El texto está estructurado en torno a tres aspectos: el contexto de la alimentación en la sociedad actual, analizado a partir de una extensa y actualizada bibliografía; la competencia en alimentación, definida a partir de conceptos emergentes cada vez más usados en políticas de salud, en investigación y en educación; y su tratamiento en la Educación Obligatoria, con propuestas concretas de enseñanza diseñadas para la promoción de esta competencia desde una óptica interdisciplinar. Asimismo, se presentan muchos recursos bibliográficos y materiales didácticos disponibles en la red y se discute su utilidad desde la perspectiva de la competencia en alimentación.